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新竹美食 烧丼amp;开丼~地表最强烧肉丼是?

  • 2020-07-13
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守备範围很广的我,日式丼饭也是我的菜,所以新竹陆续开的『烧丼』及『开丼』都让我好期待、好想冲。 首先,暑假一开始,我们就去冲了『烧丼』。

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『烧丼』开在巨城4F美食街内,听说开始营业的第一天,11:00一到,一大群客人是用冲的冲到『烧丼』前排队的,是有那幺夸张哦?不过,在刚开业就去嚐鲜的弟弟对『烧丼』评价不高,说一碗丼饭+一碗汤就要$280,太贵。

可是我还是想自己来吃吃看。

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暑假平日中午,十二点前没什幺人在排队,我们用完餐、十二点过后人变多了,不过还是无法想像开业第一天(平日)的盛况.....评价不好吗?(虽然我只听到的也是负面评价,但我当时也只听过一个评价)怎幺退烧退得那幺快?

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抬头可看到柜台上方有六个基本菜色的菜单看板。

单点有丼+汤,+60元变套餐,会多一个配菜及饮料。

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柜台上贴的纸本菜单上详列配菜及饮料种类。

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新菜色、季节限定餐点等,另外展示。(会爆浆的”吉士汉堡丼”看起来也不错~)

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美味三绝招:

用海苔夹饭(加点海苔$30),加温泉蛋搅拌(加点温泉蛋$30),加蒜泥加辣酸菜($0)

没仔细看,三招都没用到。

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套餐饮料,果先生选了可乐,我们一边喝一边等,没想到刚开始营业、客人还不多,等餐也要等上一段时间呢!(现烤......)

【野郎烧豚丼+套餐】$180+60

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哇......满满的肉,肉量果然惊人啊!

听说这野郎烧豚丼是限时的,第一次吃、想吃就吃到了,后来才知道还满幸运的哩!

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野郎烧豚丼上舖的五花肉,是用加了黑糖、甘蔗及清酒熬製而成的”野郎酱”烧烤而成的,鹹甜鹹甜(甜多于鹹)滋味挺不赖的!而因为用的是五花肉片,所以肉片咬起来不乾涩,烧烤都有特殊的烟燻香气,这碗野郎烧豚丼,有得我心。

所以,八月我们又来吃一次。

上回是吃猪,这次来点鸡和牛。

【酱醪鸡腿丼】$170(单点)

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这次点的两道都是用酱胶腌渍肉片/块。

根据『烧丼』的官方部落格说明:酱醪是製作酱油时,黄豆发酵后再经半年熟成的第一道生酱。拿来腌肉,可使肉质自然软化......

鸡腿丼的去骨鸡腿肉排烤得是皮酥肉软嫩,米饭淋的酱汁也使米饭涮口好吃,不过.....

【黑酱醪沙朗丼】$280(单点)

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我被这碗沙朗丼上有粉嫩色泽及0.5cm厚度的沙朗牛肉打败了.....

因为门牙不够强,所以无法直接用牙齿将沙朗肉撕开,于是我第一口沙朗肉有点大块,

重点是,我努力的咀嚼了很久,还是咬‧不‧烂!

我不敢硬吞(怕噎到咩),最后决定吐掉.....-_-

然后跟果先生换鸡腿丼来吃.....(泪)

沙朗就算没有菲力来得软嫩,但我也是第一次吃到这幺难咬的沙朗肉啊!

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自称”地表最强烧肉丼”的是『开丼』,开业地点选在新兴住宅与美食商圈-关新路一带。

我以为我对关新路一带还算熟(尤其去年还在这里住过21天),但没想到应该很好找的关新北路.....我们找到了却就是找不到『开丼』所在的16号....(昏)

关新北路与关新路垂直,从光复路转进关新路后直走,遇到关新北路”左转”,16号的『开丼』会在左手边。我们之所以一直不左转(在右转那一段找了好久),是因为路牌指着这个方向是新庄街XX巷!

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『开丼』在某新新大楼里。招牌比人高,但没有很明显...-_-

因为那时『开丼』还在开幕期间,所以来嚐鲜的客人还不少,于是我们候位了一阵子才终于可以入内就座。

『开丼』有1、2楼,我们被带往2F。

一上楼先看到饮料与味噌汤自助区,左手边是座位区。

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『开丼』是取『开动』的谐音(日文『丼』读音近似『动』,但中文『丼』其实是唸『井』....)

日文店名『いただきます(i ta da ki ma su)』也是『开动』的意思~

菜单设计精緻,丼饭种类比我想像的多..很多,连各种日式小菜如可乐饼、玉子烧等,种类也不少!

【味噌汤】$0

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自取,也就是无限量供应。

有豆腐有海带,味噌的鹹味及甘甜味都不马虎。

除了味噌汤,饮料有冷开水及热玄米茶,去倒饮料的果先生说,我一定不会想喝玄米茶,所以倒了冷开水。

【骰子菲力丼】$300

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除了自取的味噌汤,点丼饭都会附生菜杯及一小碗红豆汤。

骰子牛的照片看起来非常诱人,所以选了这道。

碗里米饭上除了20块2*2*2骰子菲力牛肉,还有炒过的洋葱菇菇生菜蒜片以及....温泉蛋!配料相当丰富~

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2*2*2立方的骰子状是十分方便一口一个、好入口的形状及大小,牛肉不乾涩,但离"软嫩juicy"还有一点点距离。内软外有嚼劲,口感倒是有变化~淋在米饭上的鹹甜酱汁味道不错

【相扑鳗重】$450

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夏天就是要吃鳗鱼饭!而且鳗鱼饭正在做特惠,不但特价$399,还送隔天开始生效的50元折价券。所以就乾脆一次攻顶了......

攻顶的意思是,就点最贵的....

其实$170就吃得到『开丼』的烧肉丼套餐了哦!什幺经典烧肉丼、日出烧肉丼、盐葱烧肉丼、赤味噌烧肉丼,选豚肉都是$170,加大+$30,选牛肉+$30。

对了,上面先介绍的骰子菲力丼的份量(饭量)其实不算多,大概符合一般女生的食量吧!

部分丼饭有分大小(加大是饭量增加50%),但我们这天点的骰子菲力与相扑鳗重都只有固定份量(不能加大)。

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装盛鳗鱼饭的碗比较大,份量也比较多,除了看起来又厚又肥美闪亮的鳗鱼、葱花及海苔丝,还有两块玉子烧呢!虽然价格比较高,但主菜鳗鱼价位本来就会比其他肉类高,而配菜也更丰富,感觉贵得值得。

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抿一下就会爆浆的鲑鱼卵,不能说是锦上添花,因为虽然觉得它跟鳗鱼饭好像没什幺关係,但吃鳗鱼饭还能吃到鲑鱼卵,有意外的惊喜的感觉。上图左那匙芥末....很讚。我那阵子吃到的芥末,除了芥末特有的呛味及香味外,都还有鹹味入味,呛+鹹香的作用使"呛"更温和了,而且更开胃下饭。

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加了海苔(?)煎捲的玉子烧,外型更吸睛讨喜,甜甜的玉子烧,厚实溼润的口感也令人喜欢。

鳗鱼厚度颇厚,肉质软滑柔嫩,甜甜的酱汁渗入肉里,很入味也很涮嘴。

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生菜杯里的美生菜新鲜清脆,不苦且有清甜味。

包捲着米饭及肉一起吃,感觉除了比较新奇有趣,还能稍微解腻(吃了很多肉、有一点罪恶感而产生的"腻")。

同样不收服务费,

但以价格及内容来看,『开丼』的丼饭(甚至其他菜色)选择多,丼饭配菜多样,价格起跳低,而且直接就是套餐价,味噌汤无限供应,还附生菜及甜汤......看起来是点一个丼饭,但可以吃到很多种东西。

不是因为我只吃过一次『开丼』,而已经吃过两次『烧丼』

综合上段结论,我比较想再访的,应该是『开丼』。

(看来,我觉得地表比较强的烧肉丼果然是『开丼』。)

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《烧丼》

新竹市中央路‧巨城4F美食街/11:00~

Blog http://donshowburi.pixnet.net/blog

《开丼》

新竹市关新北路16号/03-6662313/

平日11:30-14:00、17:00-21:00 假日11:30-21:00

官网 http://www.kaidonno1.com/

【延伸阅读】

再说吧.................

2015/7、8月